Außen Knusprig und innen soft...genauso müssen die perfekten Cookies für mich sein. Diese Cookies schmecken herrlich schokoladig. In diesem Rezept werden viele wertvolle Zutaten verwendet, die den Cookies extra Nährstoffe liefern. So ein gesunder Nachtisch mach einfach spaß.
Zutaten
- 50 g Dinkelmehl Typ 1050
- 50 g Kichererbsen Mehl
- 30 g zarte Haferflocken
- 30 g Kakao
- 70 g Kokosblüten Zucker oder andere Zuckeralternative
- 70 g Zartbitter Schokolade gehackt
- prise Salz
- 1 TL Vanille Extrakt optional
- 80 g vegane Butter z.B. Alsan
- 3 EL Pflanzenmilch
Anleitungen
- Zuerst werden alle trockenen Zutaten gut miteinander vermengt
- Die Butter und die Pflanzenmilch werden zu den trockenen Zutaten gegeben und alles miteinander gut verknetet
- Der Teig wird für 30 min in den Kühlschrank gegeben
- Ofen auf 180 Grad vorheizten.Aus dem Teig werden 12 gleich große Kugeln geformt und auf das Backblech gegeben. Mit einem Löffel oder den Händen, können die Kugeln leicht angedrückt werden.
- Die Cookies bei 180 Grad für 15 Minuten backen
- Die Cookies auskühlen lassen. So schmecken sie am besten.
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